Chou cabus coeur de boeuf des vertus
Le plus doux, le plus tendre des choux. De très grandes feuilles entourent une pomme conique très serrée. Il a un goût très fin, cru râpé, cuit à la vapeur ou sauté à la poêle. Le consommer rapidement après la récolte pour conserver toutes ses vitamines. Il est hâtif et résiste bien au froid.
Description
Semez à 1/2 cm de profondeur, en lignes distantes de 30 cm – en Mars/Avril pour une récolte en début d’été – ou en Juin/Juillet pour une récolte en Octobre/Novembre.
Repiquez 6 à 8 semaines environ après le semis, à 50 cm en tous sens, sous châssis froid en région à Hiver rigoureux.
Protégez des altises à la levée et à la plantation, ainsi que des chenilles en cours de végétation.
Récoltez en début d’été pour les semis de Printemps et en fin d’Automne, début Hiver pour les semis tardifs de Juin/Juillet ou Août.
